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金花菜是江、浙、沪地区居民喜爱的特色蔬菜之一，其整个生长周期中很少使用农药，适宜做无公害蔬菜生产，可炒食、腌渍、蒸食，味道鲜美，营养丰富。
淮扬金花菜是通过对江苏扬州、镇江等地种质资源调查并搜集整理，经多年筛选出的金花菜新品种，具有蛋白质含量高、品质好、产量高、再生性好、抗逆性强的特点。适宜在长江中下游地区保护地或露地秋季种植。2013年5月通过了全国草品种审定委员会审定。
淮扬金花菜根系为主根系，子叶出土。株高20～30厘米、直立，茎平卧或倾斜，分枝性强，可刈割再生。三出羽状复叶，叶片较薄。小叶型，小叶长、宽各1厘米左右，叶形菱形或三角形，托叶细裂，花梗短，从叶脉中抽生。着生黄色小花3～6朵，蝶形花冠。自花授粉，花期30～40天。荚果螺旋形，每荚3～6粒种子。种子黄褐色，粒较小、肾形，千粒重2.53克。粗蛋白含量29.41%、粗灰分含量7.94%，品质优良，抗病虫性好，丰产性好，每公顷产量可达30000公斤以上。
（扬州大学动物科学与技术学院
淮扬金花菜是通过对江苏扬州、镇江等地种质资源调查并搜集整理，经多年筛选出的金花菜新品种，具有蛋白质含量高、品质好、产量高、再生性好、抗逆性强的特点。适宜在长江中下游地区保护地或露地秋季种植。2013年5月通过了全国草品种审定委员会审定。
淮扬金花菜根系为主根系，子叶出土。株高20～30厘米、直立，茎平卧或倾斜，分枝性强，可刈割再生。三出羽状复叶，叶片较薄。小叶型，小叶长、宽各1厘米左右，叶形菱形或三角形，托叶细裂，花梗短，从叶脉中抽生。着生黄色小花3～6朵，蝶形花冠。自花授粉，花期30～40天。荚果螺旋形，每荚3～6粒种子。种子黄褐色，粒较小、肾形，千粒重2.53克。粗蛋白含量29.41%、粗灰分含量7.94%，品质优良，抗病虫性好，丰产性好，每公顷产量可达30000公斤以上。
（扬州大学动物科学与技术学院