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北京港澳中心瑞士酒店是莱佛士国际酒店管理集团麾下的一座现代化商务及休闲酒店，而现任行政总厨Mario先生却是位地地道道的中国人。中国人向来讲究融和之道，作为行政总厨的Mario先生更是将这种精神与美食完美结合，与管理相互贯通。
融汇美味 贯通管理——记北京港澳中心瑞士酒店行政总厨徐燕翔
【摘 要】
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北京港澳中心瑞士酒店是莱佛士国际酒店管理集团麾下的一座现代化商务及休闲酒店，而现任行政总厨Mario先生却是位地地道道的中国人。中国人向来讲究融和之道，作为行政总厨的Mar
【机 构】
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北京莫劳西餐厅
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年20期
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