【摘 要】
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进入21世纪以来，中国农业已经进入了一个新的发展阶段。在城乡居民生活从整体上从温饱型向小康型转型的进程中，在市场需求对农业发展的导向作用和约束作用不断增强的情况下，中国
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进入21世纪以来，中国农业已经进入了一个新的发展阶段。在城乡居民生活从整体上从温饱型向小康型转型的进程中，在市场需求对农业发展的导向作用和约束作用不断增强的情况下，中国农业的进一步发展面临着新的课题，这就是如何更好地满足城乡居民日益增长地多样化，多层次和加速变化的新的消费需求，以及在需求约束下不断增加9亿农民的收入。在这个的背景之下，农产品加工业作为连接最终消费农业生产的后向产业，对于解决中国农业发展新阶段“三农”面临的突出问题，有着特别重要的现实意义。
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