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茶油和橄榄油是以"营养、保健、天然"闻名于世界的两种植物油脂,它们的理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近。该文分别介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。
茶籽油与橄榄油营养价值分析
【摘 要】
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茶油和橄榄油是以"营养、保健、天然"闻名于世界的两种植物油脂,它们的理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近。该文分别介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工)
【发表日期】
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2007年09期
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