【摘 要】
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目的对市售乳制品进行硫氰酸盐检测,了解乳制品中硫氰酸盐的含量。方法采用硫酸铁铵分光光度法对样品中硫氰酸盐含量进行检测。结果 9份乳制品全部检出硫氰酸盐,阳性率为100%
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目的对市售乳制品进行硫氰酸盐检测,了解乳制品中硫氰酸盐的含量。方法采用硫酸铁铵分光光度法对样品中硫氰酸盐含量进行检测。结果 9份乳制品全部检出硫氰酸盐,阳性率为100%,硫氰酸盐含量为4.88～51.30mg/kg。9份乳制品品牌数占市售乳制品品牌数的55.6%,其中乳粉品牌数占市售乳粉品牌数的33.3%;婴幼儿乳粉品牌数占市售婴幼儿乳粉品牌数的50.0%;液体乳品牌数占市售液体乳品牌数的40.0%。结论市售乳制品中含有硫氰酸盐的比例较高,但含量较低,应开展原料牛乳中硫氰酸盐的本底值调查,为监管部门提供科
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