【摘 要】
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蓝莓属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vacciniumspp．）灌木类浆果果树，被认为是21世纪最有发展前途的新兴高档果树树种。其果实味道鲜美，富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分，具有
【基金项目】
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辽宁农业职业技术学院科研基金资助项目
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蓝莓属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vacciniumspp．）灌木类浆果果树，被认为是21世纪最有发展前途的新兴高档果树树种。其果实味道鲜美，富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分，具有明目、防止脑神经衰老、抗癌等功效，还可用于天然食用色素的提取。在国外蓝莓很早就成为重要的经济作物，除鲜食外还具良好的加工性能，可被制成多种加工品：罐装果实、果酱、
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