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翘鳞肉齿菌子实体营养成分，氨基酸和矿质元素分析结果表明，翘鳞肉齿菌子实体含有丰定的粗蛋白和氨基酸，粗蛋白含量可达２５５．５ｇ／ｋｇ，所含地１６种氨基酸含总量为２０８．７ｇ／ｋｇ，其中有７种人体必需氨基酸，总量达到８８．６ｇ／ｋｇ，占氨基酸总量的４２．５％，子实体还含有多种矿质元素，说明翘鳞肉齿菌具有极高的营养价值。翘鳞肉齿菌菌丝和发酵液和氨基酸和元素分析结果表明，菌丝和发酵液的氨基酸含量也较高，分