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在淀粉糊化抑制剂作用下,采用氧化酯化法合成低黏度纯胶。研究结果表明,淀粉糊化抑制剂MgSO4可有效提高淀粉糊化温度。在氧化淀粉乳浓度30%,MgSO4加量0.1%,反应pH8.5,反应温度65℃,辛烯基琥珀酸酐加入量3%的酯化条件下,反应3 h产品的取代度即可达0.019 8。与传统的氧化酯化法相比,该方法可有效缩短反应时间,提高产品产率和取代度。