【摘 要】
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<正> 清代,皇室、王公与青族,在平日、年节、外出巡幸和出游时,进行饮膳、筵宴等活动时,不仅精于美食、美餚,而且精于美器、美具,力求使美食与美器二者和谐与统一。应当指出
【机 构】
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中国社会科学院历史所,中国第一历史档案馆
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<正> 清代,皇室、王公与青族,在平日、年节、外出巡幸和出游时,进行饮膳、筵宴等活动时,不仅精于美食、美餚,而且精于美器、美具,力求使美食与美器二者和谐与统一。应当指出的是,美食与美器主要是通过精美的食品和精巧的食器,体现出政治上的至尊、至崇、至荣地位,以及“擧世无雙”的顯赫权势。因此,美食与美器的制作必然追求艺术上的精湛、典雅和庄重,表现装饰性、华贵性和誇耀性等诸多特点。例如,清代皇室所用食器,多为金跟、玉石、象牙器皿,且有专门的工匠精工制作;御用
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