中国居民饮食习惯与胃癌发病关系的Meta分析

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[目的]探讨中国居民饮食习惯与胃癌发生的关系,为预防决策提供依据。[方法]利用Meta分析方法综合国内1991~2005年关于饮食习惯与胃癌发病关系的研究文献30篇,累计病例4752例,对照9281例。[结果]各因素合并值比(OR)及95%CI分别为:饮酒1.70(1.50~1.92)、暴饮暴食2.66(1.95~.63)、3餐不定时2.61(1.97~3.46)、喜油炸食2.30(1.78~2.96)、喜重盐食1.82(1.50~2.20)、喜烫食1.95(1.42~2.68)、喜干硬食1.94(1.39~2.72);饮茶0.63(0.50~0.79)、吃新鲜菜0.46(0.37~0.59)、吃大蒜0.47(0.34~0.64)。[结论]目前中国居民胃癌发生的危险因素主要是喜油炸食、暴饮暴食、3餐不定时、喜烫食、干硬食、重盐食和饮酒等不良饮食习惯,而饮茶、吃大蒜和新鲜蔬菜是保护因素。
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