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只知冬至吃饺子 不知讲究这么多
只知冬至吃饺子 不知讲究这么多
来源 :乐活老年 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mxh1289
【摘 要】
:
饺子的面皮一般用面筋高些的饺子粉制成,可以用蔬菜汁和面,例如,用菠菜汁和面制成的面片将白面包紧,切成外绿内白的剂子,擀皮包成好看的白菜饺子。还可以用南瓜和面,做元宝饺子。考
【作 者】
:
李忠忠
【出 处】
:
乐活老年
【发表日期】
:
2018年12期
【关键词】
:
饺子
冬至
蔬菜汁
面包
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饺子的面皮一般用面筋高些的饺子粉制成,可以用蔬菜汁和面,例如,用菠菜汁和面制成的面片将白面包紧,切成外绿内白的剂子,擀皮包成好看的白菜饺子。还可以用南瓜和面,做元宝饺子。考虑到粗细粮搭配,在白面里也可加些全麦粉,占比在1/4以上。
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