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目的探讨新疆新源县哈萨克族居民膳食营养素摄入状况及血清叶酸与哈萨克族食管癌的关系。方法采用24 h膳食回顾法调查234名哈萨克族居民（食管癌组84例,对照组150例）各营养素的摄入情况,将结果与中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）进行比较分析。全自动化学发光免疫法测定血清叶酸水平。结果食管癌组、对照组能量、蛋白质、钙、铁、钠、维生素A、硫胺素、核黄素、叶酸的摄入量分别达到DRIs的85.58%和122.83%、122.65%和169.82%、75.50%和95.78%、166.43%和226.47%、