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徒河黑猪是济南省徒河流域一带养殖历史悠久的地方猪品种,本来是肥肉多、瘦肉少,当地农民都越来越不愿意养的一个猪种,可在2009年这种猪的猪肉成了全运会的专供猪肉.价格在市场上卖到了100多元一千克,这是怎么回事呢?徒河黑猪因为生长慢,肉色鲜红,大理石花纹明显,肉弹性强,胆固醇含量低,吃起来醇香可口,缺点是肥肉多,瘦肉少,因为生长慢效益也低,以至于养的人越来越少。