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摘要 [目的]引进适合在海南大棚种植的黄秋葵[Abelmoschus esculentus （L.） Moench]品种。[方法] 引进红五福、绿五福、东方、助农2号、杨贵妃、绿羊角、巴里斯顿、东京5号和农友早生1号这9个黄秋葵品种，在海南大棚内进行比较。综合2年的数据，对各品种生育期、形态特征、果实性状、产量以及抗性进行比较。[结果] 助农2号、杨贵妃、绿羊角和东京5号这4个品种均适合在海南大棚内种植。[结论]该研究可为黄秋葵在海南的推广种植提供参考。
关键词 黄秋葵；大棚；引进；比较
中图分类号 S649 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）18-0039-03
Abstract [Objective] To introduce the suitable okra varieties for cultivating in greenhouse in Hainan.[Method]Hongwufu，Lvwufu，Dongfang，Zhunong No.2，Yangguifei，Lvyangjiao，Balisidun，Dongjing No.5 and Nongyouzaosheng No.1 were introduced in greenhouse in Hainan.The growth period，characteristic of plant and fruit，yield and comprehensive resistance were analyzed during two years.[Result] The varieties of Yangguifei，Zhunong No.2，Yangguifei，Lvyangjiao and Dongjing No.5 were suitable for cultivating in greenhouse in Hainan.[Conclusion] The study provided a reference for promoting okra varieties in greenhouse in Hainan.
Key words Okra；Greenhouse；Introduction；Comparison
黄秋葵[Abelmoschus esculentus（L.）Moench]属于锦葵科（Malvaceae）秋葵属（Abelmoschus Medic），又名秋葵、补肾草、咖啡葵等，是一年生草本植物[1]。一般认为黄秋葵原產于非洲[2]，在印度也发现有野生种。黄秋葵自20世纪90年代引入我国之后，全国各地都有少量的种植。黄秋葵不仅是食用佳品，而且是药用首选。其中黄秋葵果实为主要食用部位，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等，还富含黄酮、多糖等成分[3]；花可制成花茶，含有丰富的果胶，维生素A、C、E 以及胡萝卜素等，还含有硒、钙、铁、 磷、钾等多种矿物质元素[4]；种子有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，可加工成一种营养极为丰富的高档植物油[5-7]，同时，因其富含咖啡碱可作为咖啡替代品。除可日常食用外，黄秋葵还具有抗疲劳、健胃保肝、提高机体免疫力等保健功能[8]，并且还能强肾补虚，享有 “植物伟哥”之美誉。经常食用黄秋葵对胃溃疡、胃炎、肾虚等疾病均有预防和治疗效果[9-11]。
黄秋葵喜温耐热，怕寒不耐霜冻，喜光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度，光照充足有利于果实生长发育。黄秋葵对土壤适应性广，在黏土、沙质的土壤中均可正常生长。海南岛地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，长夏无冬，年平均气温22～27 ℃，年光照时数为1 750～2 650 h，光照率为50%～60%，光温充足，是我国南繁育种的理想基地[12]。利用海南独特的气候条件，对黄秋葵进行引种试验。2015—2017年引进9个黄秋葵品种进行试验，以期找出适于该地区栽培的最优品种，为黄秋葵生产选用品种提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料 供试品种包括红五福、绿五福、巴里斯顿、东方、助农2号，由黑龙江省农业科学院园艺分院提供；杨贵妃、绿羊角、东京5号、农友早生1号，由東北农业大学园艺园林学院农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室提供。
1.2 方法
试验于2015年12月—2016年5月和2016年12月—2017年5月在黑龙江省农业科学院海南繁育基地（位于荔枝沟三亚市吉阳区，109°30′46.99″E、18°18′24.89″N）大棚内进行，土质为沙壤土，肥力中下等。做深沟高畦，畦宽 1.2 m、畦高 25～30 cm，沟宽 35～40 cm，垄上覆盖地膜。 施足底肥，即商品有机肥 15 000 kg/hm2、挪威复合肥（15-15-15）750 kg/hm2和腐熟羊粪15 t/hm2。种子不做任何处理，直播，每穴播2～3粒种子，垄上双行，株行距 0.45 m×0.80 m，随机区组设计，重复2 次，每小区150株。出苗后，喷施赛露娜，预防立枯病、猝倒病等病害。观察测定黄秋葵在大棚内的生育期、主要形态特征、抗性和产量情况，综合评定不同黄秋葵品种的特性。
2 结果与分析
2.1 生育期 各品种生育期调查结果见表1。由表1可知，同期播种，出苗期一致。而现蕾期有所不同，农友早生1号比其他8个品种都早10 d左右。各品种始花期不同，农友早生1号比其他8个品种早10 d左右，其他8个品种相差不大，仅相差1 d。农友早生1号现蕾最早，开花早，采收期也早，而其他8个品种各时期相差不大。试验结果还表明，2015—2016年出苗期和现蕾期同品种比2016—2017年晚1 d。2015—2016年的采收期明显比2016—2017年少10 d左右。这主要是由于2015年年末海南有3 d冷害发生，影响了黄秋葵的生长，减短了采收期。而2016年12月种植黄秋葵开始直至采收结束，温度适宜，日照充足，非常适合黄秋葵的生长，延长了黄秋葵的采收期。 2.2 植株主要形态特征 通过2年的统计调查分析，各品种植株主要形态特征见表2。结果表明，不同品种主要形态特征有明显的差异。从株高来看，表现出4个等级，以巴里斯顿最高，达2.05 m，农友早生1号最矮，株高为1.50 m，差异显著。助农2号最粗壮，巴里斯顿茎最细，各品种之间差异显著，红五福和东方、东京5号和农友早生1号无显著差别。叶形主要有2種类型：掌状全裂和掌状浅裂，这也是黄秋葵2种主要的叶形。叶片颜色仅有红五福是紫红色和巴里斯顿是浅绿色，其他品种均为深绿色。花色上都为黄色。
2.3 果实主要形态特征 通过2年的统计调查分析，各品种果实主要形态特征见表3。结果表明，东方黄秋葵果实的横径最长，为18.71 mm，巴里斯顿果实的横径最短，为14.50 mm，红五福、绿五福、杨贵妃和农友早生1号果实横径差异不显著。而果实纵径以巴里斯顿最大，东方黄秋葵最小。对果实的横径和纵径进行综合比较，东方黄秋葵果实属于短小粗大型，而巴里斯顿属于细长型黄秋葵。果实外观上无差别，都为五棱形。果实颜色上，红五福为红色，绿五福和农友早生1号为翠绿色，巴里斯顿为浅绿色，其他品种均为深绿色。
2.4 产量 通过2年的统计调查分析，各品种产量见表4。由表4可知，黄秋葵果实是在开花后7 d左右采摘，過晚会导致果实老化，纤维增多，无法食用，而过早导致产量降低。果实的适时采摘是保证黄秋葵品质和产量的关键因子。适时采收的果实，各品种在单果质量上有显著差异，单果质量最大的为绿五福和绿羊角，单果最轻的为巴里斯顿。单株结果数以巴里斯顿最少，红五福和农友1号较少，且显著低于其他品种。单位面积产量以绿羊角最高，助农2号、杨贵妃和东京5号次之，差异不显著，与其他品种的差异显著。
2.5 抗性 通过2年的统计调查分析，各品种抗性见表5。由表5可知，各品种的抗旱性都比较好，只有巴里斯顿为中强。而各品种抗寒性都比较差，温度低于10 ℃以下生长停滞，遇霜即停止生长，植株死亡。黄秋葵喜好高温，在夏季高温条件下生长旺盛。2015年12月末海南有连续3 d的低温，导致黄秋葵生长停止，对产量有一定的影响。海南每年到3月份左右虫害暴发，其中红五福受虫害最为严重，后期产量下降。而巴里斯顿较红五福抗虫，但与其他品种相比，抗虫性较差。在病害方面，幼苗出土后，有极少的植株发生立枯病，成株后未见其他病害发生。
3 结论与讨论
黄秋葵原产于非洲，为喜温耐热的作物，适合在海南栽培种植。该试验结果表明，黄秋葵各个品种适应性强，其中，助农2号、杨贵妃、绿羊角和东京5号黄秋葵在产量上都优于其他品种，而且在果实表型和植株表型上都表现良好，抗病性强于其他品种，尤其是绿羊角单株产量，单株结果数和产量都明显优于其他品种。
综合来看，助农2号、杨贵妃、绿羊角和东京5号黄秋葵这4个品种可以在海南引进推广。黄秋葵的食用和保健价值在各种蔬菜中占有很大优势，具有广阔的发展前景。由于黄秋葵属于严格的闭花授粉植物，能够留种采种，种子产量也比较高。今后的试验中，将进一步摸索海南陆地黄秋葵的栽培模式，达到一年多茬，充分利用海南有利的自然气候条件。
参考文献
[1] 钟惠宏，郑向红，李振山.秋葵属的种及其资源的搜集研究和利用[J].中国蔬菜，1996（2）：49-52.
[2] 刘东祥，叶花兰，刘国道.黄秋葵的应用价值及栽培技术研究进展[J].安徽农业科学，2006，34（15）：3718-3720.
[3] 黄阿根，陈学好，高云中，等.黄秋葵的成分测定与分析[J].食品科学，2008，28（10）：451-455.
[4] 黄秋葵花营养与应用[EB/OL].[2012- 12- 28].http：//www.huangqiukui.com/huangqiukui/huangqiukui16.html.
[5] C’ALIS’TR S，ZCAN M，HACISEFEROGˇULLARI H，et al.A study on some physicochemical properties of Turkey okra （Hibiscus esculenta L.） seeds[J].Journal of food engineering，2005，68（1）：73-78.
[6] 马云肖，王建新.几种新型油脂的脂肪酸组成及特性[J].粮油食品科技，2004，12（6）：29-31.
[7] 詹忠根，李煜键，张宇.黄秋葵种子主要营养成分测定[J].营养学报，2012，34 （2）：191-192.
[8] 董彩文，梁少华.黄秋葵的功能特性及综合开发利用[J].食品研究与开发，2007，28（5）：180-182.
[9] WOOLFE J A.The effect of okra mucilage（Hibiscus esculentus L.） on the plasma cholesterol level in rats[J].Proceedings of the nutrition society，1977，36（2）：59.
[10] KAHLON T S，CHAPMAN M H，SMITH G E.In vitro binding of bile acids by okra，beets，asparagus，eggplant，turnips，green beans，carrots，and cauliflower[J].Food chemistry，2007，103（2）：676-680.
[11] 任丹丹，陈谷.黄秋葵多糖的提取、分离及其体外结合胆酸盐能力的分析[J].食品科学，2010，31（13）：110-113.
[12] 周安定.海南气候特点及棉花南育[J].种子通讯，1988（3）：22-23.
关键词 黄秋葵；大棚；引进；比较
中图分类号 S649 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）18-0039-03
Abstract [Objective] To introduce the suitable okra varieties for cultivating in greenhouse in Hainan.[Method]Hongwufu，Lvwufu，Dongfang，Zhunong No.2，Yangguifei，Lvyangjiao，Balisidun，Dongjing No.5 and Nongyouzaosheng No.1 were introduced in greenhouse in Hainan.The growth period，characteristic of plant and fruit，yield and comprehensive resistance were analyzed during two years.[Result] The varieties of Yangguifei，Zhunong No.2，Yangguifei，Lvyangjiao and Dongjing No.5 were suitable for cultivating in greenhouse in Hainan.[Conclusion] The study provided a reference for promoting okra varieties in greenhouse in Hainan.
Key words Okra；Greenhouse；Introduction；Comparison
黄秋葵[Abelmoschus esculentus（L.）Moench]属于锦葵科（Malvaceae）秋葵属（Abelmoschus Medic），又名秋葵、补肾草、咖啡葵等，是一年生草本植物[1]。一般认为黄秋葵原產于非洲[2]，在印度也发现有野生种。黄秋葵自20世纪90年代引入我国之后，全国各地都有少量的种植。黄秋葵不仅是食用佳品，而且是药用首选。其中黄秋葵果实为主要食用部位，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等，还富含黄酮、多糖等成分[3]；花可制成花茶，含有丰富的果胶，维生素A、C、E 以及胡萝卜素等，还含有硒、钙、铁、 磷、钾等多种矿物质元素[4]；种子有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，可加工成一种营养极为丰富的高档植物油[5-7]，同时，因其富含咖啡碱可作为咖啡替代品。除可日常食用外，黄秋葵还具有抗疲劳、健胃保肝、提高机体免疫力等保健功能[8]，并且还能强肾补虚，享有 “植物伟哥”之美誉。经常食用黄秋葵对胃溃疡、胃炎、肾虚等疾病均有预防和治疗效果[9-11]。
黄秋葵喜温耐热，怕寒不耐霜冻，喜光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度，光照充足有利于果实生长发育。黄秋葵对土壤适应性广，在黏土、沙质的土壤中均可正常生长。海南岛地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，长夏无冬，年平均气温22～27 ℃，年光照时数为1 750～2 650 h，光照率为50%～60%，光温充足，是我国南繁育种的理想基地[12]。利用海南独特的气候条件，对黄秋葵进行引种试验。2015—2017年引进9个黄秋葵品种进行试验，以期找出适于该地区栽培的最优品种，为黄秋葵生产选用品种提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料 供试品种包括红五福、绿五福、巴里斯顿、东方、助农2号，由黑龙江省农业科学院园艺分院提供；杨贵妃、绿羊角、东京5号、农友早生1号，由東北农业大学园艺园林学院农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室提供。
1.2 方法
试验于2015年12月—2016年5月和2016年12月—2017年5月在黑龙江省农业科学院海南繁育基地（位于荔枝沟三亚市吉阳区，109°30′46.99″E、18°18′24.89″N）大棚内进行，土质为沙壤土，肥力中下等。做深沟高畦，畦宽 1.2 m、畦高 25～30 cm，沟宽 35～40 cm，垄上覆盖地膜。 施足底肥，即商品有机肥 15 000 kg/hm2、挪威复合肥（15-15-15）750 kg/hm2和腐熟羊粪15 t/hm2。种子不做任何处理，直播，每穴播2～3粒种子，垄上双行，株行距 0.45 m×0.80 m，随机区组设计，重复2 次，每小区150株。出苗后，喷施赛露娜，预防立枯病、猝倒病等病害。观察测定黄秋葵在大棚内的生育期、主要形态特征、抗性和产量情况，综合评定不同黄秋葵品种的特性。
2 结果与分析
2.1 生育期 各品种生育期调查结果见表1。由表1可知，同期播种，出苗期一致。而现蕾期有所不同，农友早生1号比其他8个品种都早10 d左右。各品种始花期不同，农友早生1号比其他8个品种早10 d左右，其他8个品种相差不大，仅相差1 d。农友早生1号现蕾最早，开花早，采收期也早，而其他8个品种各时期相差不大。试验结果还表明，2015—2016年出苗期和现蕾期同品种比2016—2017年晚1 d。2015—2016年的采收期明显比2016—2017年少10 d左右。这主要是由于2015年年末海南有3 d冷害发生，影响了黄秋葵的生长，减短了采收期。而2016年12月种植黄秋葵开始直至采收结束，温度适宜，日照充足，非常适合黄秋葵的生长，延长了黄秋葵的采收期。 2.2 植株主要形态特征 通过2年的统计调查分析，各品种植株主要形态特征见表2。结果表明，不同品种主要形态特征有明显的差异。从株高来看，表现出4个等级，以巴里斯顿最高，达2.05 m，农友早生1号最矮，株高为1.50 m，差异显著。助农2号最粗壮，巴里斯顿茎最细，各品种之间差异显著，红五福和东方、东京5号和农友早生1号无显著差别。叶形主要有2種类型：掌状全裂和掌状浅裂，这也是黄秋葵2种主要的叶形。叶片颜色仅有红五福是紫红色和巴里斯顿是浅绿色，其他品种均为深绿色。花色上都为黄色。
2.3 果实主要形态特征 通过2年的统计调查分析，各品种果实主要形态特征见表3。结果表明，东方黄秋葵果实的横径最长，为18.71 mm，巴里斯顿果实的横径最短，为14.50 mm，红五福、绿五福、杨贵妃和农友早生1号果实横径差异不显著。而果实纵径以巴里斯顿最大，东方黄秋葵最小。对果实的横径和纵径进行综合比较，东方黄秋葵果实属于短小粗大型，而巴里斯顿属于细长型黄秋葵。果实外观上无差别，都为五棱形。果实颜色上，红五福为红色，绿五福和农友早生1号为翠绿色，巴里斯顿为浅绿色，其他品种均为深绿色。
2.4 产量 通过2年的统计调查分析，各品种产量见表4。由表4可知，黄秋葵果实是在开花后7 d左右采摘，過晚会导致果实老化，纤维增多，无法食用，而过早导致产量降低。果实的适时采摘是保证黄秋葵品质和产量的关键因子。适时采收的果实，各品种在单果质量上有显著差异，单果质量最大的为绿五福和绿羊角，单果最轻的为巴里斯顿。单株结果数以巴里斯顿最少，红五福和农友1号较少，且显著低于其他品种。单位面积产量以绿羊角最高，助农2号、杨贵妃和东京5号次之，差异不显著，与其他品种的差异显著。
2.5 抗性 通过2年的统计调查分析，各品种抗性见表5。由表5可知，各品种的抗旱性都比较好，只有巴里斯顿为中强。而各品种抗寒性都比较差，温度低于10 ℃以下生长停滞，遇霜即停止生长，植株死亡。黄秋葵喜好高温，在夏季高温条件下生长旺盛。2015年12月末海南有连续3 d的低温，导致黄秋葵生长停止，对产量有一定的影响。海南每年到3月份左右虫害暴发，其中红五福受虫害最为严重，后期产量下降。而巴里斯顿较红五福抗虫，但与其他品种相比，抗虫性较差。在病害方面，幼苗出土后，有极少的植株发生立枯病，成株后未见其他病害发生。
3 结论与讨论
黄秋葵原产于非洲，为喜温耐热的作物，适合在海南栽培种植。该试验结果表明，黄秋葵各个品种适应性强，其中，助农2号、杨贵妃、绿羊角和东京5号黄秋葵在产量上都优于其他品种，而且在果实表型和植株表型上都表现良好，抗病性强于其他品种，尤其是绿羊角单株产量，单株结果数和产量都明显优于其他品种。
综合来看，助农2号、杨贵妃、绿羊角和东京5号黄秋葵这4个品种可以在海南引进推广。黄秋葵的食用和保健价值在各种蔬菜中占有很大优势，具有广阔的发展前景。由于黄秋葵属于严格的闭花授粉植物，能够留种采种，种子产量也比较高。今后的试验中，将进一步摸索海南陆地黄秋葵的栽培模式，达到一年多茬，充分利用海南有利的自然气候条件。
参考文献
[1] 钟惠宏，郑向红，李振山.秋葵属的种及其资源的搜集研究和利用[J].中国蔬菜，1996（2）：49-52.
[2] 刘东祥，叶花兰，刘国道.黄秋葵的应用价值及栽培技术研究进展[J].安徽农业科学，2006，34（15）：3718-3720.
[3] 黄阿根，陈学好，高云中，等.黄秋葵的成分测定与分析[J].食品科学，2008，28（10）：451-455.
[4] 黄秋葵花营养与应用[EB/OL].[2012- 12- 28].http：//www.huangqiukui.com/huangqiukui/huangqiukui16.html.
[5] C’ALIS’TR S，ZCAN M，HACISEFEROGˇULLARI H，et al.A study on some physicochemical properties of Turkey okra （Hibiscus esculenta L.） seeds[J].Journal of food engineering，2005，68（1）：73-78.
[6] 马云肖，王建新.几种新型油脂的脂肪酸组成及特性[J].粮油食品科技，2004，12（6）：29-31.
[7] 詹忠根，李煜键，张宇.黄秋葵种子主要营养成分测定[J].营养学报，2012，34 （2）：191-192.
[8] 董彩文，梁少华.黄秋葵的功能特性及综合开发利用[J].食品研究与开发，2007，28（5）：180-182.
[9] WOOLFE J A.The effect of okra mucilage（Hibiscus esculentus L.） on the plasma cholesterol level in rats[J].Proceedings of the nutrition society，1977，36（2）：59.
[10] KAHLON T S，CHAPMAN M H，SMITH G E.In vitro binding of bile acids by okra，beets，asparagus，eggplant，turnips，green beans，carrots，and cauliflower[J].Food chemistry，2007，103（2）：676-680.
[11] 任丹丹，陈谷.黄秋葵多糖的提取、分离及其体外结合胆酸盐能力的分析[J].食品科学，2010，31（13）：110-113.
[12] 周安定.海南气候特点及棉花南育[J].种子通讯，1988（3）：22-23.