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第一步：将3个鸡蛋打入碗里,按照一个鸡蛋加1/2小匙糖一小撮盐的标准加入调料。如做的量大,按同比例加入调料就可以了。第二步：准备一个平底不粘锅,有方形锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行。先用中火加热,然后倒上一点油,晃动锅子使锅底布满油（或者用铲子把油抹匀一层）。第三步：把打散的蛋液倒1/4在锅里。第四步：晃动锅子,使锅底铺满蛋液。