【摘 要】
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马铃薯的营养价值非常高.在国外,大约占总量40%的马铃薯加工成食品后进入消费市场.在国内,一向被国人视为不能登大雅之堂的马铃薯产品也突然间在市场上风靡起来.北京、上海、
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马铃薯的营养价值非常高.在国外,大约占总量40%的马铃薯加工成食品后进入消费市场.在国内,一向被国人视为不能登大雅之堂的马铃薯产品也突然间在市场上风靡起来.北京、上海、广州、西安等全国大中城市,以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山,而从各种渠道进口的其它油炸薯片、膨化食品等也滚滚而来.据对北京市12个大型超市的调查,在19种马铃薯食品中,国产品牌约占不到10%,其余的均为进口产品.
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