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以实验室分离得到的野生羊肚菌菌丝体为出发菌株,采用固体菌棒为接种方法,以烟叶碎片水提渣为原料,22℃固体渥堆发酵9 d获得了羊肚菌发酵粗多糖,并对其进行了真菌多糖含量、挥发性成分、热裂解分析及在卷烟中的应用评价。结果表明,羊肚菌发酵烟草多糖中真菌多糖含量为42.6%,其主要致香成分为长链碳酸及其酯类,热裂解结果说明该组分在燃烧过程中没有产生稠环芳烃等物质。添加至卷烟及初烤烟后具有醇和烟香、提高舒适性、去除杂气的效果。