云南大叶群体种嫁接乌龙茶品种特性与可行性研究

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将云南大叶群体种茶树经过深修剪 ,嫁接多个乌龙茶品种的短穗 ,对嫁接后生长的新梢与乌龙茶新种茶园的鲜叶原料 ,进行生物学特性、生化成分以及制茶品质的分析比较 ,结论认为 :用乌龙茶嫁接处理后抽发的茶梢鲜叶持嫩性强 ,不易形成对夹叶 ,且鲜叶含水量明显高于新植处理的乌龙茶 ,影响加工品质 ;嫁接处理的乌龙茶茶多酚含量较高 ,香气和滋味不如新植乌龙茶 ,建议采用引进乌龙茶扦插苗开辟新的茶园 ,不宜使用嫁接的方式进行云南大叶种茶园改成乌龙茶茶园
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