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大豆古称之为菽。大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称。其中以黄豆最为多见。我国是大豆的故乡,栽培历史已有4600余年。1739年,我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园,1790年传入英国。大豆传入美洲已是19世纪,但其很快受到美国人的重视并得到普及推广,目前,
大豆食品的营养与保健
【摘 要】
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大豆古称之为菽。大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称。其中以黄豆最为多见。我国是大豆的故乡,栽培历史已有4600余年。1739年,我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2008年9期
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