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一、前言采收后的人参,水分含量在70%以上,无论是制作生晒参还是红参,都要进行干燥加工.目前多数人参加工厂均利用干燥室进行烘干。干燥方法及干燥参数的选择,不仅直接影响人参的质量(色泽、表面形状、密度等),而且涉及到能源的消耗.选择合理的干燥方法和最佳的干燥参数,既可保证
人参干燥理论及方法的初步研究
【摘 要】
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一、前言采收后的人参,水分含量在70%以上,无论是制作生晒参还是红参,都要进行干燥加工.目前多数人参加工厂均利用干燥室进行烘干。干燥方法及干燥参数的选择,不仅直接影响人
【机 构】
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吉林工业大学,吉林工业大学长春130025,长春130025
【出 处】
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人参研究
【发表日期】
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1991年1期
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