【摘 要】
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目的:研究从发酵菌丝中提取甲壳素的工艺。方法:以曲霉菌丝体为原料,破壁处理,然后分别采用HCl溶液和NaOH溶液处理脱除矿物质和蛋白质,提取甲壳素。通过单因素试验优化了酸处
【机 构】
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上海昊海生物科技股份有限公司,上海应用技术大学
【基金项目】
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上海市科委科研计划项目(NO.17441905400);高校实验技术队伍建设项目(39110N183001)
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目的:研究从发酵菌丝中提取甲壳素的工艺。方法:以曲霉菌丝体为原料,破壁处理,然后分别采用HCl溶液和NaOH溶液处理脱除矿物质和蛋白质,提取甲壳素。通过单因素试验优化了酸处理和碱处理条件,最终确定了甲壳素提取工艺:HCl浓度为1.0mol/L,固液比1∶20,处理温度10℃,浸泡时间12h;抽滤去除酸液,用纯化水清洗菌体粉末至pH中性;NaOH浓度为2.0mol/L,固液比1∶20,处理温度20℃,浸泡时间5h,连续处理3次。结果:在此条件下得到的甲壳素灰分含量0.98%,残留蛋白质含量0.64%,菌体收
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