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皮脆,又名化皮、松皮。此肴是由新鲜干猪皮、白糖、精盐、芝麻等巧制而成的。是膨松酥脆,香甜可口,美味独特的佳肴。 下面就将皮脆的用料和制法做一介绍,不妨一试。 原料:新鲜干肉皮(小条或佛手小块)50克,熟芝麻粒75克,白糖125克.辣椒粉2克,奶油15克,花生油 250克(耗25克),精盐
美妙的“皮脆”
【摘 要】
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皮脆,又名化皮、松皮。此肴是由新鲜干猪皮、白糖、精盐、芝麻等巧制而成的。是膨松酥脆,香甜可口,美味独特的佳肴。 下面就将皮脆的用料和制法做一介绍,不妨一试。 原料:新
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1995年12期
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