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黄花菜为百合科萱草属植物,是多年生宿根性草本植物.当地野生种,多生长在浅山区荒山边脚,草、木稀疏的混交地带.黄花菜中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、VC等物质.有人体所需要的多种氨基酸和多种矿物质,并有健胃、利尿、安神、通乳、消食等药用功能.黄花菜可炒食、做汤食、凉拌等,是时尚的无农药残留的绿色健康食品.