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果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述
果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述
来源 :甘肃农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:txzhang50
【摘 要】
:
就果实成熟衰老过程中的保护酶SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述,认为成熟衰老过程中出现的SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标,且其活性上升
【作 者】
:
颉建明
颉敏华
【机 构】
:
甘肃农业大学园艺系,甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
【出 处】
:
甘肃农业科技
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
果实
成熟衰老过程
保护酶
活性变化
综述
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就果实成熟衰老过程中的保护酶SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述,认为成熟衰老过程中出现的SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标,且其活性上升的时期及幅度可作为果实耐贮性的指标.
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