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乳制品安全已经成为我们国家食品安全工作的重中之重，国务院及有关职能部门相继出台了相关政策法规来规范企业行为。《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》特别强调了“建立电子信息追溯系统”，“实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管，确保对产品在任何环节都能快速辨别真伪”，要求之明确、具体前所未有。国家质量监督检验检疫总局也印发了《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，要求乳品企业落实质量安全主体责任，建立进货查验制度，