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年迈的父母心中
深刻食物“短缺”的烙印
我父母过去一直在贫困的农村生活,而且是数代贫困。近十余年来,他们大多数时间住在城市几个经济条件不错的子女家,生活充实而幸福。但他们的健康状况却不乐观,两个人均肥胖兼有高血脂,母亲还有高血压和骨质疏松。这些状况均与饮食有关,特别是与他们对食物的态度有关,下面就是他们对食物的态度:
食物绝对不能“浪费”。所有食物必须吃掉,万万不能扔掉,不丢弃任何食物,哪怕只有一小块,剩菜放3天也不会倒掉,除非已经明显腐败变质。
先吃“坏”的食物,“好”的食物先留起来。一箱水果,一定要先吃小的、坏的、不新鲜的;大的、好的、光泽新鲜的一定要留起来,这导致有时候好的水果也变坏了,营养大打折扣。
食物即关爱,好的食物要优先提供给“重要的人”,比如孙子。孙子平时住校,周末回来时,必定要加肉加菜,尽管孙子已经属于肥胖体形。
餐餐要吃到饱,一顿不能少。父母体重都已严重超标,我经常提醒他们少吃一点,不要加饭,不要盛满碗,不要“打扫”吃不完的菜肴,但收效甚微。父亲快80岁了,他最自豪的事情之一就是能吃,啥都能吃。
关注食物本身,而不关注身体需要。因为父母均有肥胖和高血脂(高甘油三酯血症),所以我一发现他们晚上吃坚果就阻止他们。但他们总是有各种理由,比如白天没时间吃,再不吃儿媳妇就拿去送人,拿回家就是要吃的等等。
显而易见,我父母对食物的态度带着食物短缺时代的烙印。“短缺”烙印是如此深刻,以至于经历十余年并不短缺的城市生活还挥之不去。“短缺”已经成为他们的一种生活方式,伴随着他们,不但影响了他们对食物的态度,还影响了他们的性格、表达爱的方式以及身体健康……
他把吃饭当成爱好
因为爱吃、会吃和懂吃,身为“80后”的他成了电台一档美食节目的主持人。他的节目做得风生水起,喜欢听他介绍各种菜肴美食的粉丝众多。他也由此获得了大量的“吃饭”机会,我知道他的最高纪录是一天晚上先后吃了6家饭店,品尝新菜、体验服务和会见客户,到处吃喝既是他的爱好,也是他的工作。 这中间有七分自愿,三分无奈。
不几年,他就面目全非,体重暴涨至220斤,从体型标准的帅哥变成了标准的大胖子,脂肪与名气一起绽放。初期他不以为意,把胖标榜为个人风格,并“立志”做一个健康的胖子。但后来情况变糟,脂肪肝、高血脂、高血压和高尿酸等问题陆续出现在他的体检报告上,接下来就是痛风发作,头皮长满脂肪瘤,健康困扰越来越多。
健康胖子的梦消散之后,他开始尝试各种减肥方法,包括针灸、运动、喝茶及喝果汁等等,但都收效甚微,因为他对吃的热爱有增无减,美食节目还在继续。听说他近来已经进入慢性病药物治疗程序,虽然他年纪轻轻,尚未结婚。
其实,因爱好或者所谓的“工作需要”“生意需要”而主动牺牲健康的大有人在,抽烟、喝酒、拼命应酬都是常见的因爱好和上瘾而失去健康的例子。假如太喜欢吃,视美味如命,“吃货”不再是自嘲而是货真价实的称谓,那么能量过剩、营养失衡以及健康问题的到来也就不足为奇了。
深刻食物“短缺”的烙印
我父母过去一直在贫困的农村生活,而且是数代贫困。近十余年来,他们大多数时间住在城市几个经济条件不错的子女家,生活充实而幸福。但他们的健康状况却不乐观,两个人均肥胖兼有高血脂,母亲还有高血压和骨质疏松。这些状况均与饮食有关,特别是与他们对食物的态度有关,下面就是他们对食物的态度:
食物绝对不能“浪费”。所有食物必须吃掉,万万不能扔掉,不丢弃任何食物,哪怕只有一小块,剩菜放3天也不会倒掉,除非已经明显腐败变质。
先吃“坏”的食物,“好”的食物先留起来。一箱水果,一定要先吃小的、坏的、不新鲜的;大的、好的、光泽新鲜的一定要留起来,这导致有时候好的水果也变坏了,营养大打折扣。
食物即关爱,好的食物要优先提供给“重要的人”,比如孙子。孙子平时住校,周末回来时,必定要加肉加菜,尽管孙子已经属于肥胖体形。
餐餐要吃到饱,一顿不能少。父母体重都已严重超标,我经常提醒他们少吃一点,不要加饭,不要盛满碗,不要“打扫”吃不完的菜肴,但收效甚微。父亲快80岁了,他最自豪的事情之一就是能吃,啥都能吃。
关注食物本身,而不关注身体需要。因为父母均有肥胖和高血脂(高甘油三酯血症),所以我一发现他们晚上吃坚果就阻止他们。但他们总是有各种理由,比如白天没时间吃,再不吃儿媳妇就拿去送人,拿回家就是要吃的等等。
显而易见,我父母对食物的态度带着食物短缺时代的烙印。“短缺”烙印是如此深刻,以至于经历十余年并不短缺的城市生活还挥之不去。“短缺”已经成为他们的一种生活方式,伴随着他们,不但影响了他们对食物的态度,还影响了他们的性格、表达爱的方式以及身体健康……
他把吃饭当成爱好
因为爱吃、会吃和懂吃,身为“80后”的他成了电台一档美食节目的主持人。他的节目做得风生水起,喜欢听他介绍各种菜肴美食的粉丝众多。他也由此获得了大量的“吃饭”机会,我知道他的最高纪录是一天晚上先后吃了6家饭店,品尝新菜、体验服务和会见客户,到处吃喝既是他的爱好,也是他的工作。 这中间有七分自愿,三分无奈。
不几年,他就面目全非,体重暴涨至220斤,从体型标准的帅哥变成了标准的大胖子,脂肪与名气一起绽放。初期他不以为意,把胖标榜为个人风格,并“立志”做一个健康的胖子。但后来情况变糟,脂肪肝、高血脂、高血压和高尿酸等问题陆续出现在他的体检报告上,接下来就是痛风发作,头皮长满脂肪瘤,健康困扰越来越多。
健康胖子的梦消散之后,他开始尝试各种减肥方法,包括针灸、运动、喝茶及喝果汁等等,但都收效甚微,因为他对吃的热爱有增无减,美食节目还在继续。听说他近来已经进入慢性病药物治疗程序,虽然他年纪轻轻,尚未结婚。
其实,因爱好或者所谓的“工作需要”“生意需要”而主动牺牲健康的大有人在,抽烟、喝酒、拼命应酬都是常见的因爱好和上瘾而失去健康的例子。假如太喜欢吃,视美味如命,“吃货”不再是自嘲而是货真价实的称谓,那么能量过剩、营养失衡以及健康问题的到来也就不足为奇了。