【摘 要】
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建立了间接竞争化学发光酶免疫法检测赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA），该方法IC50为112pg／mL，检出限是2．47pg／mL，平均批内和批间变异系数分别为7．03％和14．7％。在大米和小麦样本中添加浓度1．5
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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国家863计划项目基金(No.2007AA10Z427)
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建立了间接竞争化学发光酶免疫法检测赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA），该方法IC50为112pg／mL，检出限是2．47pg／mL，平均批内和批间变异系数分别为7．03％和14．7％。在大米和小麦样本中添加浓度1．5～6μg／kg的OTA标品，平均回收率在66．97％～97．96％之间，与其他常见真菌毒素未见交叉反应。将该方法应用于30份谷物样本（包括20份大米样本和10份小麦样本）中OTA的检测，检测结果与商品化ELISA试剂盒的相关系数R^2=0．9424。该方法简单、灵敏、快速、准确适
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