【摘 要】
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当今市场上的乳酸链球菌素纯度较低,限制了其应用前景。Nisin作为新型的高效、无毒、安全的天然食品防腐剂,进入人体后分解为人体可吸收的氨基酸,且不影响肠道菌群的正常活动
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当今市场上的乳酸链球菌素纯度较低,限制了其应用前景。Nisin作为新型的高效、无毒、安全的天然食品防腐剂,进入人体后分解为人体可吸收的氨基酸,且不影响肠道菌群的正常活动。此外,Nisin在医疗卫生领域也有很大的应用前景。通过对Nisin常用分离纯化技术优缺点的分析,并总结前人在Nisin分离纯化方面的研究,为后续研究者提供一些理论参考。
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