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目的：了解《食品安全地方标准方便菜肴》的落实执行情况，分析执行中存在的问题，提出标准修订的相关建议。方法采用问卷调查、现场调查、指标验证、专家咨询等方式开展跟踪评价。结果回收有效调查问卷74份，调查20家省内的方便菜肴生产企业，指标验证50件样品。发现本标准在执行过程中存在非方便菜肴类产品套用本标准；违反标准规定添加防腐剂；运输温度条款缺乏可操作性；食盐、固形物指标需要修订等问题。结论本标准部分条款需要修订完善，同时要进一步加强本标准的宣贯培训。