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黑米红啤酒是以大麦芽为主要原料,以黑米、大米、焦香麦芽为辅料,采用二次煮出糖化法,经啤酒酵母发酵而制成的含有二氧化碳的低酒精度的高营养饮料酒.
12 Bx黑米红啤酒的研制
【摘 要】
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黑米红啤酒是以大麦芽为主要原料,以黑米、大米、焦香麦芽为辅料,采用二次煮出糖化法,经啤酒酵母发酵而制成的含有二氧化碳的低酒精度的高营养饮料酒.
【机 构】
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广东省中山市石岐酒厂有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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