新中国成立以来,我国粮食科技工作取得了令人瞩目的成就.以粮油为主的农产品加工、深加工、延伸加工业已由解放初期空白或者原始的加工业发展为具有相当水平的现代工业体系.改革开放以来,国家所制定的一系列科技政策和法规,调动了广大科技人员的积极性,创造了良好的科技发展环境.国家科技攻关等多种计划的实施,中央、部门、地方、企业多方资金的投入,使粮食科技得到了长足的发展.通过科技成果的推广应用和产业化,为粮油行业的技术进步作出了重大贡献.我国储粮害虫综合防治技术已处于国际领先水平.散粮流通、糙米流通关键技术与装备等一批重大攻关项目的实施,为从根本上改变我国现有粮食流通模式正在起着重要作用.我国长期以来以“标一米”、“标二米”为主的碾米工业状况也从根本上得到了改观;各种优质米、营养强化米、免洗米、快餐米饭、快餐稀饭、营养米粉、营养米线等系列新产品已形成规模化生产.面粉工业已由单一标准粉为主发展到能生产多种食品专用粉,为以面粉为主的食品制造业提供了丰富的基础原料.