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[目的]研究蒜头果蛋白微观结构与其抗肿瘤活性的关系。[方法]采用红外光谱及圆二色谱等方法研究蒜头果蛋白微观结构的变化。[结果]蒜头果蛋白在顺式构型状态下较稳定,是一种α＋β型蛋白质。[结论]试验结果为进一步研究蒜头果蛋白的结构与功能奠定了基础。
蒜头果蛋白的红外光谱及圆二色谱分析
【摘 要】
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[目的]研究蒜头果蛋白微观结构与其抗肿瘤活性的关系。[方法]采用红外光谱及圆二色谱等方法研究蒜头果蛋白微观结构的变化。[结果]蒜头果蛋白在顺式构型状态下较稳定,是一种
【机 构】
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云南民族大学民族医药学院,云南白药集团创新研发中心
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2016年33期
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