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为了适应高职卫生检验教育发展和学生今后能胜任食品检验工作岗位，培养高素质、高技能的卫生检验专业人才，几年来我们对本专业的食品理化检验技术课程的理论和实践教学进行探索实践，通过理实一体化教学改革，更新教学内容和教学方法，促进了学生学习积极性和创新能力的提高，与传统的教学方法比较，理实一体化教学方法效果显著，学生综合技能有所提高。