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卤味是日常生活中十分常见的食品,作为日常饮食中的休闲食品或是享受美味的一个重要选择,其得到了人们的喜爱与追捧。新时期人们对卤味提出了更高的要求--不仅要做到色香味俱全,且健康卫生状况也成为被关注的重点。因此,对卤味的制作及保存方法进行探讨不仅具有重要意义,还能在传统的卤味制作中实现创新。
卤味的制作及保存方法探讨
【摘 要】
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卤味是日常生活中十分常见的食品,作为日常饮食中的休闲食品或是享受美味的一个重要选择,其得到了人们的喜爱与追捧。新时期人们对卤味提出了更高的要求--不仅要做到色香味俱
【机 构】
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嘉兴吴震懋食品有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年13期
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