春暖花开，与两三老友、老同学相约携家带口外出郊游。周末清晨，早早起床驱车一小时有余到达位于嘉陵江畔一农家小院。朋友们也随后陆续来到，随行之媳妇们就摆开架势“麻将”开战。本人向来对此嗤之以鼻，便与两好友携带钓具步行到嘉陵江边“过瘾”。
　　由于是第一次到这里钓鱼，对鱼情、水情都不太熟悉。加上，不时从媒体上耳闻电鱼者之猖獗。所以，我们对今日嘉陵江之钓能否有所斩获忐忑不已。
　　下杆之后，果然如预料中那样浮漂长时间纹丝不动。
　　就在大家盯着浮头百无聊奈的时候，只听得背后茅草丛中传来一阵窸窸窣窣之声。定睛一看，原来是一头水牛。这家伙完全不顾及我们钓鱼人的感受，径直走向水中开始惬意地泡起了澡。没办法，经过它这样在水里一搅合，哪里还有鱼啊？我们只得被迫搬家。
　　我又重新换上鱼饵开始守候。然而，这次也没有半点动静。不过，坐在江边，有徐徐江风拂过，嗅着浓浓油菜花的芳香，却也是一件非常惬意的事情。
　　到了上午10点左右，江上雾气渐散，阳光懒散的洒在水面上，气温缓慢回升。就在这个时候，鱼讯开始频传，临近老友率先拉起一尾接近1两的黄辣丁。黄辣丁学名黄颡鱼，这种鱼，目前在嘉陵江已经十分少见，大家都非常高兴。没想到，随后我们都陆续上鱼，更为惊喜的是清一色的全是黄辣丁。
　　到中午的时候，我们三人六根手杆总计收获3斤左右黄辣丁。朋友笑言，今日算是掉进黄辣丁窝子里了。返回农家小院，媳妇们“战斗”已休，几人便七手八脚收拾渔获。看此院主人备有自制盐卤水点的豆腐，我便主动请缨一展修炼已久的必杀技之“盐卤豆腐煨黄辣丁”。
　　首先准备材料，黄辣丁收拾干净之后约有两斤半（1500克），盐卤豆腐一斤（500克）。另备，芹菜段约半斤（250克）、豆瓣酱、泡生姜、泡辣子、葱花、大蒜、花椒面、白糖、胡椒面、辣椒面、酱油、味精、盐、料酒、啤酒、红薯淀粉、生姜以及菜籽油若干。
　　一切备妥后，先将黄辣丁砍成段，放入盆子里依次加入盐、味精、料酒、胡椒面、生姜末、花椒粒、红薯淀粉。然后将其搅拌均匀，放一边等其入味。同时，将盐卤豆腐放入温水中约泡二十分钟后取出，切成稍厚一点的片状备用。
　　随后，锅内下菜籽油加热至五成热，下腌制好的黄辣丁段略炸到其表皮收缩即可捞出待用。接着，锅内放菜籽油四两烧到油表面浮沫消失。这时候，下豆瓣酱、生姜片、大蒜瓣炒香。再下，泡生姜、泡辣子、辣椒面继续翻炒约两分钟。随即给锅内注入清水，下炸好的黄辣丁段、酱油、豆腐、啤酒少许、白糖少许、味精。转到小火，待其慢慢煨制。待鱼将熟之前，下芹菜段开大火约半分钟关火、装盆出锅。出锅之后，在盆内洒上辣椒面、花椒面、葱花然后淋上滚油激出香味。
　　这样经过数道工序，半个小时后，一盘麻辣鲜香的黄辣丁就端上桌了。一帮爷们、媳妇们此时都像大象一样，鼻子突然长出了老长，像是被这盆黄辣丁给拽着鼻子，齐刷刷地都围到了桌子边。有的猴急，直接就用爪子抓，结果被烫得呲牙咧嘴，惹得一干哄笑。一看这场面，我也心满意足了。给他们卖弄起经验来，说，这道菜成败的关键从原材料上来说，必须使用红薯淀粉，如用其它淀粉则味道次之。从技巧上来说，掌握好火候是关键。早关火则豆腐尚未入味，晚关则鱼肉熟烂口感次之。
　　接着我还撺掇大伙给这个菜取个名字，一阵七嘴八舌，大家都说“煨鱼”最好，我也觉得。里面有时间的静静流淌，有垂钓的怡然自乐，仿佛还有粗陶的憨扑，淡白葱丝的清香。就在我自我陶醉，迂腐酸朽的时候，他们竟早已把一盆黄辣丁消灭殆尽，还编排我说：“我们赶紧吃完，不然待会牙都被你酸倒了，就吃不成了。”一帮得了便宜也不卖一下乖的家伙。
　　就这样，煨一锅鱼，就煨过了一天的美丽时光。
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