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本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的关键技术,并通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的工艺研究
【摘 要】
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本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的关键技术,并通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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潍坊教育学院学报
【发表日期】
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2007年2期
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