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菊苣又称咖啡草或咖啡萝卜,原产于欧洲,为菊科多年生草本植物。菊苣叶质柔嫩,营养价值高,干物质中粗蛋白为 20%~ 23%,粗纤维 9 9%,粗脂肪 5 3%,无氮浸出物 35%~ 42%,粗灰分 12 3%、钙 1 3%,磷 0 5%,还含有多种维生素和矿物元素,适口性好,为兔喜食。青饲期长,达 8个月,产草量高达 2万~ 3万 kg,易栽培,适应性广,是发展养兔业的优质青饲料。