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为了探讨牛磺酸抗小鼠动脉粥样硬化的影响及可能机制，将C57BL／6J小鼠分成五组，正常对照组给予基础饲料喂养，高脂组给予高脂饲料，牛磺酸组分别给予含1．ooA、3．O％和5．0％牛磺酸的高脂饲料，实验时间为90d。结果表明，高脂组小鼠主动脉内膜和肝脏发生了粥样硬化病变和脂肪变性，而牛磺酸组病变程度随剂量增大而减轻。高脂组较正常对照组血清及肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—c）、动脉硬化指数（AI）显著升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c）显著降低；牛磺酸组较高脂组显著改善