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采用乙醇沉淀、酸沉淀、透析等方法从纳豆中分离提纯了γ-PGA.150g纳豆中分离提纯出0.5925 g γ-PGA,提取率0.39%,纯度75%.
聚γ-谷氨酸的分离提纯
【摘 要】
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采用乙醇沉淀、酸沉淀、透析等方法从纳豆中分离提纯了γ-PGA.150g纳豆中分离提纯出0.5925 g γ-PGA,提取率0.39%,纯度75%.
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年2期
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