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采用阴离子色谱-抑制电导检测器测定姜、蒜、辣椒、芥末、洋葱等带有辛辣气味的含硫食品中的亚硫酸盐(二氧化硫)残留量，采用酸性条件下的水蒸气蒸馏方法对样品进行提取纯化。线性范围为1．0～160．0mg／kg，回收率为80％～110％，满足出口食品检测要求。该方法适用于出口脱水菜和袋装水煮菜中SO3^2-(SO2)的测定。