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<正>老北京人喜欢吃卷食,尤其是春夏时节。酱肘子卷饼,至今仍是北京人热爱的美食,而饭包已经不常见了。酱肘子卷饼用酱肘子卷饼,再配上炒豆芽菜,炒粉丝儿菠菜,肉丝炒蒜黄儿和摊"鸡子儿"(北京话,管鸡蛋叫"鸡子儿")等四盘儿炒菜;或"炒黄花儿木耳","炒肉丝儿豆芽菜粉(丝)"——外加大葱蘸甜面酱,是春季、特别是立春那天北京家