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以大蒜品种二水早为材料，研究不同浓度外源AsA（抗坏血酸）对大蒜试管苗玻璃化发生及生理生化变化的影响。结果表明，在不同浓度外源AsA作用下，大蒜玻璃化试管苗百分率、MDA（丙二醛）含量、电解质渗透率明显低于对照，叶绿素含量及SOD、POD和CAT活性与对照相比则有升高的趋势。在同一浓度AsA下，大蒜玻璃化试管苗的组织含水量、MDA含量、电解质渗透率，SOD、POD和CAT活性均显著高于大蒜正常试管苗，叶绿素含量低于正常试管苗。说明外源AsA可以有效抑制大蒜试管苗玻璃化现象发生。