论文部分内容阅读
胡萝卜是秋冬季节上市的蔬菜,也是北方冬季最常见的蔬菜.胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等,我国栽培最多的是红、黄两种.胡萝卜有“小人参”的称号,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素.食疗作用很大,能缓解肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、小儿营养不良等.rn胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料,而且胡萝卜熟吃最有营养.