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传统酱油生产工艺中存在的问题的商榷谢选贤（湘潭市第二制酱厂４１１１００）采用传统酱油生产工艺生产出来的酱油，其色、香、味、体久负盛名，很受消费者的青睐。但长期以来该工艺中存在的一些问题在一定程度上影响了产品质量和国际市场竞争力度。１传统工艺中存在的主...
传统酱油生产工艺中存在的问题的商榷
【摘 要】
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传统酱油生产工艺中存在的问题的商榷谢选贤（湘潭市第二制酱厂４１１１００）采用传统酱油生产工艺生产出来的酱油，其色、香、味、体久负盛名，很受消费者的青睐。但长期以来该工艺中存在的一些
【机 构】
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湘潭市第二制酱厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1997年1期
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