植物甾醇双甘酯油营养特性

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自日本花王公司开发出双甘酯(DAG)健康油后,2001年3月又推出含植物甾醇DAG油产品。这种从膳食出发,具有改善血中胆固醇,特别能改善LDL胆固醇的功能性油脂,是日本花王公司为开创和扩大健康油市场又一成果。这种新的健康成长油,是以DAG为主成分(80%以上)食用油内,调配溶解4%(W/W)植物甾醇,使其同时具有“降低血中胆固醇”和“在体内难以累积脂肪”的效果。实验结果表明,在日常饮食生活中使用这种“PS(植物甾醇)+DAG”健康油,对高胆固醇血症(特
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