【摘 要】
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对福建、浙江、湖南等地67个锥栗种质的41个果实经济性状指标和植物学形态特征进行了系统的调查观测，分析了坚果的营养成分。结果表明锥栗种内变异丰富，各项性状指标差异大，特别
【机 构】
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中南林业科技大学,中国林业科学研究院亚热带林业研究所,庆元县林业局,建瓯市林业局
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对福建、浙江、湖南等地67个锥栗种质的41个果实经济性状指标和植物学形态特征进行了系统的调查观测，分析了坚果的营养成分。结果表明锥栗种内变异丰富，各项性状指标差异大，特别是在栗苞、坚果大小，连续结果能力，雌雄花比，坚果蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、氨基酸含量及组成等营养成分及贮藏性等指标上，高低间可相差2～4倍，坚果的风味品质上也有明显差异。
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