【摘 要】
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我国是蔬菜生产大国,其总产量居世界第一位,1998年我国年人均蔬菜占有量已到250 kg ,远远超过世界年人平均水平的120 kg ,随着人民生活水平的提高,消费安全无公害的蔬菜产品,
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我国是蔬菜生产大国,其总产量居世界第一位,1998年我国年人均蔬菜占有量已到250 kg ,远远超过世界年人平均水平的120 kg ,随着人民生活水平的提高,消费安全无公害的蔬菜产品,已成为当今人们生活和保护自身健康的追求。因此,现在的蔬菜生产已由过去的重视单产、总产和品种多样,转向重视品质、专用营养价值和无公害生产。无公害蔬菜生产的意义不仅在于给人们提供丰富的营养,杜绝环境中有害物质通过蔬菜进入人体,保证人民健康,而且还在于通过阻止或切断有害物质进入蔬菜生态系统,从而提高系统功能,为持续、稳定、高效地从事蔬菜生产创造良好的生态环境。
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