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食用菌具有良好的发展前景，《食用菌学》课程在培养应用型人才方面，起到了重要作用。《食用菌学》是实践性很强的一门课程，但在教学中存在着理论与实践相互脱节的问题。通过分析和研究高校《食用菌学》理论教学与实践教学之间关系，把理论与实践纳入一个整体进行综合研究。在进行该课程理论教学的同时，也必须进行实践教学，解决理论与实践脱节问题，提出《食用菌学》理论教学与实践环节综合优化方案．对该课程的教学起到积极的推动作用。