【摘 要】
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了解南京市小学生午餐满意度的影响因素，为相关部门制定小学生午餐改善措施及干预政策提供科学依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法，抽取南京市21所学校4～6年级学生进行午餐
【机 构】
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南京医科大学公共卫生学院,江苏省南京市中小学卫生保健所,江苏省南京市疾病预防控制中心
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了解南京市小学生午餐满意度的影响因素，为相关部门制定小学生午餐改善措施及干预政策提供科学依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法，抽取南京市21所学校4～6年级学生进行午餐满意度调查。结果学校自办食堂提供的午餐在荤素搭配满意度、午餐口味满意度、卫生情况满意度和午餐整体满意度方面，均显著高于社会送餐公司提供的午餐。不同年级、供餐方式、荤素搭配、饱腹感、午餐花费、营养摄取均衡、午餐口味以及卫生状况，对午餐满意度的影响均有统计学意义（P值均＜0.05）；其中学校食堂供餐、荤素搭配满意、高饱腹感、花费偏高、对卫生情
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