【摘 要】
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将从于都具收集到的光皮树干果压榨出毛油后,通过工厂化精炼,最终得到光皮树精炼油,并对其脂肪酸成分以及理化进行分析。结果表明,光皮树油最主要的3种脂肪酸为亚油酸（34.69%）
【基金项目】
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国家林业局引进国际先进林业科学技术项目（2010-4-09）, 江西省科技厅社发重点项目（2008AE02100）
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将从于都具收集到的光皮树干果压榨出毛油后,通过工厂化精炼,最终得到光皮树精炼油,并对其脂肪酸成分以及理化进行分析。结果表明,光皮树油最主要的3种脂肪酸为亚油酸（34.69%）、油酸（34.47%）、棕榈酸（22.37%）。对光皮树毛油与精炼油比较发现,毛油颜色深（黄77,红12,蓝8.7）,高酸值（15.3mg KOH/g）和高过氧化值（76.9meq/kg）,精炼后得到很大程度改善;一些营养成分（碳水化合物、水分、β-胡萝卜素、VE、尼克酸、硫胺素）和微量元素（钾、钠、镁、磷）在毛油中均有存在,经精炼后
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